最近当店の検索キーワードの上位に「たまご酒」が出てきました。以前のblogの記事がよく読まれています。と言う事で、改めてご紹介します。

美味しい? たまご酒の作り方!
材料:卵1個 砂糖小さじ1杯(好みで増量してください) 日本酒1合 小鍋 ボール(小)
作り方:
1.ボールに卵を割って砂糖とよく混ぜ合わせます。
2.日本酒を小さな鍋等で温めます。この時沸騰はさせないでください。
3.1.の容器に温まった日本酒を少しずつ混ぜながら入れます。一度に入れると卵が固まってしまいます。
4.3のたまご酒を、鍋に戻しよく混ぜながら弱火で熱を加えやわらかい茶碗蒸し状態になると出来上りです。

※鍋の日本酒に、にたまごを入れると一度に固まってしまいますので

卵のまろやかさと日本酒がマッチした甘いたまご酒の出来上りです。