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非清酒感覚の日本酒

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賀茂緑,嘉美心,ヨイキゲン,十八盛、日本酒入門用に如何でしょうか!
非清酒感覚清酒
日本酒らしくない日本酒

こんなお酒があったんだぁ!

世にも不思議な日本酒コーナー おすすめ!
ピックアップ!

嘉美心Σ<樹の上の猫>嘉美心α<木陰の魚>に飽きたら、次はこの酒! 果実のような、含み香の新感覚の日本酒ですが、日本酒ぽっさが残るお酒です。ちょっと冷やしてお洒落にお飲み頂ければと思います。

樹の上の猫の720ml 1,155円


嘉美心α<木陰の魚>嘉美心αは酒風味でもワイン風味でもない新タイプの純米酒です。酸味の印象が甘さと合ったときに香りにあるあんずの味わいに似ています

。後味にも非常に爽やかな酸味が続きます。「お酒は苦手」という方にもお試し頂きたい作品です。 原料米:岡山県産アケボノ/精米歩合:70%以下/協会701号酵母/日本酒度:-65~-80/酸度:6.5~7.5/アルコール度:8%台

木陰の魚720ml 1,155円

嘉美心Σ<樹の上の猫>
香気性の高い新しい非清酒味覚です。口に含んだ瞬間に感じる華のある香り。フレッシュな林檎の果実を想わせる甘酸っぱさが舌の上に広がる。しかも後味はすっきりと清々しい。「これが日本酒?」と言われる事請け合いです。
原料米:岡山県産アケボノ/精米歩合:91%/協会701号酵母/日本酒度:-30~-40/酸度:4.0~4.5/アルコール度:11%台
樹の上の猫720ml
1,155円
限定醸造
十八盛紅ポッポ
古代米(赤米と黒米)を使用する事により薄紅色に仕上がった米100%の日本酒です。甘酸っぱい新しい感覚の日本酒です。 原料米:赤米・黒米/日本酒度:-11/酸度:4.0/アルコール度:14~15
十八盛独自の製法による酸味(クエン酸)のきいた新感覚の日本酒です。 初恋の味がするのか!お試し下さい。

十八盛紅ポッポ720ml
1,260円
純米発泡清酒 賀茂緑泡々酒
お米だけでつくったシュワーッとするシャンパンのようなお酒です。 ほんのり甘く、小さな泡が口の中でやわらかく弾ける不思議なお酒です。食前酒に絶対のおすすめですが、デザートを食べながらのデザート酒としても納得のいくものに出来上がっています。クッキー・クラッカーのお供にいかがでしょうか。 丸本酒造泡々酒180ml×12本入 6,300円
(全国送料込)

丸本酒造泡々酒180ml× 6本入 3,150円
(全国送料込)
300ml×12本 8,400円( お問合せください)
300ml× 6本 4,200円( お問合せください)
賀茂緑青天井(微発泡)<生>
通常製品の賀茂緑青天井(生貯蔵酒)の生酒バージョンです。二酸化炭素を醸造後充填しています。 丸本酒造さんは『青天井』の名前で数種類のお酒を造ってるようです。どの青天井も数量限定です。
気になったかたはぜひお早めにお買い求めください。

500ml 1,050円販売終了となりました


店主の独断と偏見で!はじめての日本酒あ・い・う・え・お!
燗酒不味い日本酒上司先輩無理矢理飲まされ、嫌な思い出がある方に是非一度試していただきたい!また、日本酒好きの彼氏や彼女の相手をするのが苦痛な方!まずは、日本酒らしくない日本酒から徐々に慣れてみませんか!岡山の地酒で日本酒への扉を開きましょう!
入門編
まず始めに、よく冷えた丸本酒造 泡々酒でお口を慣らしてください。やや、麹の香がします。気になる方はレモンなどの柑橘類の搾り汁を数滴落としてお試し下さい。徐々にレモンなどの添加物を減らし麹の香りに慣れましょう。泡々酒が美味しく飲める様になったら次のステップです。
嘉美心 木陰の魚 5度以下に冷やしてお飲みください。日本酒を飲まない女性に人気があります。泡々酒が美味しく飲めれば問題なくお飲み頂けると思いますが、少し日本酒らしいお酒です。慣れれば、お酒の温度を10度ぐらいまで上げてお飲みください。
嘉美心 樹の上の猫 ご自宅の冷蔵庫で普通に冷やしてお飲みください。段々日本酒に近づいてきました。でも甘いと思います。このお酒で日本酒の香に慣れてください。
十八盛 紅ポッポ 樹の上の猫と同じように冷やしてお飲みください。甘酸っぱい日本酒です。初恋の味しますか?(笑)
以上の4品で日本酒の入門編は終了です。是非お試し下さい。
ステップアップ編 ここからも、店主の独断と偏見でのご紹介です
萬年雪 あらばしり お飲みになった方はご存じだと思いますが、新酒より半年以上寝かせたあらばしりがおすすめです。冷やしてお飲みください。寝かせたお酒は味に丸みをおび飲みやすくなっています。また、エキス分が多いため(薄濁りのお酒です。沈殿物がありますが攪拌してお飲みください)口当たりもいいはずです。飲みすぎにご注意ください。
炭屋彌兵衛 純米吟醸 冷やしてお飲みください。ここまで来れば日本酒に心が開かれてると思います。香のなかに微かに果物の香が感じられますか?飲む前の香、飲むときの味、口に含んだときに鼻に抜ける微かな香を感じて、豊かな気分になってください。
はじめての燗酒
炭屋彌兵衛 純米酒 冷蔵庫で保存して下さい。まず、そのままの状態でお飲みいただくことをおすすめいたします。そしてはじめての燗酒は必ず湯煎にて行なってください。おすすめは、お湯の入った鍋にお酒を入れた湯飲みを浸けてください。もちろん湯飲みの半分位浸かる程度のお湯でお願いします。コンロなどで弱火で加熱してください。湯飲みを取り出すタイミングは、あなたの指!です。指をたびたび浸けて温い(ぬるい)時が宜しいかと思います。私の場合は湯飲みの中で日本酒が対流してるのがハッキリ見えたときの温度が好きです。(温度不明案外低い温度です。)
とりあえず色々試して下さい。日本酒は世界に誇る嗜好品アルコールです。アメリカではちょっとしたブームを呼んでるようで、お洒落な飲み物の様です。ヨーロッパへも毎年日本酒の輸出量が増えてると聞いてます。日本の文化、蔵元のある風景を思い浮かべながら食事と共にゆっくりとした時間をお過ごしください。
ご意見ご感想をお待ちしています。右上のお問合せをご利用ください。

配達などで、担当者が常時在店していない事を理解下さい TEL FAX/086-482-0169 電話での受付時間 9:00~18:00(日・祝日除く)

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