blog!岡山・倉敷の酒＜お酒のつなしま＞

　ひな祭りの定番である白酒がまだ販売されてます。

当店のある、岡山県では旧雛と言いまして、昔ながらの、4月3日にお祝いをする風習が多少残っています。

毎年販売しております、ヤマセ　白酒の在庫は無くなり、同じ様に、手造りで製造してます旭富士（みりん製造の蔵元）さんの白酒をやっとの思いで、数本だけ入手しました。
４月まで需要がありますので、田舎の酒屋は大変です。（笑）
ご購入は、旭富士　手造り　白酒　の販売コーナーでご注文頂ければと思いますが、店頭在庫とネット上の在庫が必ずしも一致しておりませんので、品切れの節は、ご容赦ください。

　旭富士　手造り　白酒　は、石臼でしっかりと挽いた昔ながらの白酒です。一般的にあるさらっとした白酒とは違います。アルコール度数が８％程度あり、基本的にはスプーンですくって舐めていただくようになるかとおもいます。また、水や牛乳で薄めてお飲み頂いても美味しく頂けると思います。

• 最近の白酒

• 最近は、製造元では、1月の1ロット生産で製造は終了し、無くなるまで販売。無くなれば販売終了となります。昔なら、問屋さんや蔵元さんに在庫があり、いつでも間に合ったりしてましたが、昨今の価格競争に巻き込まれた中小零細の酒販店（当店を含む）が減り、蔵元さんが生産量を、問屋さんが在庫を減らし、流通量が極端に減っています。
• 今年は、県外のホテルやレストランの方から、問合せやご注文が数件ありました。昔ながらの、白酒の流通量が減った証かと思います。また、そう言った方達が昔ながらの白酒をお客様へ提供して、競合他社との差別化を図ってるのではと想像する今日この頃です。