旭富士 純米みりん 手造り
倉敷市玉島の黒崎地区のはずれの閑静な海沿いにある蔵元さんで醸された、純米の本みりんです。
お客様のご要望で、また少量のため暇な日を狙って、蔵元訪問を兼ね取りに行きました。
風情のある建物で、数年前の高波の爪痕が所々、目に入りました。
みりんを前に、みりんについて色々お聞かせ頂き勉強させていただきました。
このみりんは、4年以上熟成させて出荷してるため大量生産は出来ないとのことでした。
長期熟成の為、色が濃くスーパーで販売してる様なみりんよりも旨味成分が多い様です。
余分に頂いてきた、みりんも売れてしまい、現在在庫はございませんが、お取り寄せ商品としてご紹介いたします。
1.8L瓶入:2,550円 とちょっと高めです。
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