blog!岡山・倉敷の酒＜お酒のつなしま＞

早島の床屋の小寺さんがブログに書いてた、い草豆腐のセカンドバージョンを、早島町の石井豆腐店さんから、頂きました。

い草の粉末がダマになってたのを解消したもので、つくぼ商工会青年部の会議に持参しようと試作品を作ったが、青年部の会議は前日だったとか･･･。 （；´Д｀）ノ

と言うことで、我が家にて頂くことに･･･。でも食べてません。m(_^_)m
明日食べてレポートを書かなくっちゃ！

と言うことで、昨日の黄金比率での写真と、 早島の床屋の小寺さんのブログから勝手に頂いた、写真を掲載します。

左が、ファーストバージョン。右がセカンドバージョンです。い草パウダーのダマがあるのと無いのとわかると思います。

　北の方のあるどこかで、当店のページを沢山ご覧頂きありがとうございます。

売上につながらないアクセスのようですが、ありがたいことです。

岡山県には、大変旨い酒があります。

旨いわけと言うのがございまして、晴れの国岡山と言われるぐらい全国でも有数の晴れの日の多い地域です。また、１級河川が３本流れており、豊富な水が有ります。天の恵みの晴天と水と岡山平野により古代より稲作が盛んで、うまい米が有ります。お酒にあう米｢雄町米｣も栽培されています。万葉集にも吉備のうま酒として登場するぐらい歴史があり、酒造技術が発達しています。

その様な地域の日本酒が、不味いわけが無い！旨いんです。 ぜひ一度お試しください。銘柄等わからない場合は、お任せください！ご予算と容量（数量）をお聞かせ頂ければ、ご予算内で、旨い日本酒をチョイスして発送させていただきます。

まずは、トップページ左のお問合せから･･･。

倉敷小売酒販組合のお手伝いで、近隣のお酒屋さんを巡回中に聞いた話ですが

倉敷の大野酒造さんが営業を中止したとのこと。

酒造りが始まる、このころに寂しい話です。

地酒（地方に根差したお酒）は方言と同じように地方の文化だと思います。何でもグローバルスタンダードでは悲しい話です。

お仕事でお世話になってます。倉敷のビジネスホテル　ヤングイン倉敷さんへお邪魔してきました。

１階ロビーには、 ＪＢＬと言うスピーカーがあり、
２個セットで車が買えるとおっしゃってました。
本当かなぁ･･･。
興味ないから、もし家にあっても
ゴミとなってるでしょうね。（笑）

他にも、コーナーに

可愛いステンドグラスの照明がありました。

そして、お祭り前と言うことで、
岡山名物祭り寿司をご馳走になりました

これからの季節風邪をひく方が増えてくるとおもいます。

風邪を引いたら！　昔からたまご酒ですね。（強引です）

よく耳にするのが、お酒を温めて、砂糖とたまごを割って入れかき混ぜ出来上り！ですが
ちょっと手を掛けて、美味しく作りませんか！ちなみに、たまご酒はお酒ですから、未成年には不向きです。

美味しい？　たまご酒の作り方！

材料：卵１個　砂糖小さじ１杯　日本酒１合

作り方：
１．ちょっと大きめの容器に卵を割って砂糖とよく混ぜ合わせます。
２．日本酒を小さな鍋等で温めます。この時沸騰はさせないでください。
３．温まった日本酒を少しずつ混ぜながら、１の容器に入れます。一度に入れると卵が固まってしまいます。
４．３のたまご酒を、鍋に戻しよく混ぜながら熱を加えやわらかい茶碗蒸し状態になると出来上りです。

卵のまろやかさと日本酒がマッチした甘いたまご酒の出来上りです。

ぜひお試しください。ご意見等はコメント欄にお願い致します。

　頂き物の魚です。この魚はボラと言い、河口付近で釣れた物は相当臭く食べにくい魚です。

　ボラと言えばメスの卵巣を塩漬けし乾燥させたものをカラスミと言い高級珍味とされてますが、そのボラの身を食べる人は少ないらしいです。

このボラは 皮をはぎ氷水で締めて生姜醤油で刺身として食べました。とても美味しいのです。おすそわけした近所の方が鯛のようだったと言ってましたが、鯛の味はしません。

純米酒呑みながら食べると旨いんだなぁ･･･。と思いながら、営業中のためご飯のおかずになりました。

海で取れたボラ（ちょっと沖合いがお勧め）ぜひお試し下さい。

なお、調理後は流し台付近は匂いが残ります。

瀬戸内の魚と言えば、全国的に有名な、｢さわら｣や ｢ままかり｣をご存じでしょうか？さわらの味噌漬けや焼きままかりの酢漬け食べた事が無い方はぜひ一度お試し下さい。どちらの魚も新鮮さが命の魚です。

知り合いの紹介で、備前市伊部へ行ってきました。デジカメ忘れたので携帯のカメラで撮った、来年の干支｢子｣の写真です。型抜きなのでほとんどの物が、ほぼ同じ物ですが、よく見ると違うんですね･･･。窯入れしたときの位置で出来上がった物の色も焼け方も違い楽しませていただきました。

そもそも、今日お伺いしたところは、作家窯と違い大衆窯と言われる窯元で、私の考えに近い、普段惜しげなく使える備前焼を作っています。作家は出来のいいモノを高く販売し、気に入らない物は割りますが、ここはすべて同じ、お求めやすい値段で販売しています。

本日は、見学だけと思い行ってきましたが、後日掲載する予定の備前焼の焼酎サーバーを１台持ち帰ってきました。一般的に販売してる備前焼の焼酎サーバーは、台が木材等で作られていますが、私が本日持ち帰った焼酎サーバーは蛇口？付近以外はすべて備前焼で出来ています。焼酎以外で｢水｣などを入れてもいいようです。

まろやかになった焼酎を楽しみたい方、そして民芸品ではなく、実用品の備前焼を楽しみたい方、近日公開の焼酎サーバーにご期待ください。

写真屋さんにて書き込み練習中

変なHPを作成されたようなのでご紹介です。

スタジオカメラ佐藤

室町酒造さんのハトムギ焼酎です。ラベルの貼り方で、瓶の形が大きく見えます。ちなみに720mlです。

室町酒造 健康ハトムギ 幸運白鳩角瓶25°　９２５円

先日から、連続で白桃を頂いております。

ありがとうございます。m(_^_)m

３ヶ所からいただいた白桃の写真です。どれも、きれいなところを選んで、撮影しましたが、基本的には、家庭用の岡山の白桃です。

雨上がりすぐの白桃ですので、水っぽく甘みが不足。渋みも感じられます。農家の人に聞くと、７月の下旬〜８月の上旬の清水白桃の最終期が一番旨いだろうとのことです。

木で熟した旨い岡山の清水白桃をどうぞ！