blog!岡山・倉敷の酒＜お酒のつなしま＞

2007/01/31 175
2007/01/30 157
2007/01/29 129
2007/01/28 141
2007/01/27 193
2007/01/26 161
2007/01/25 157
2007/01/24 139
2007/01/23 134
2007/01/22 199
2007/01/21 117
2007/01/20 120
2007/01/19 148
2007/01/18 137
2007/01/17 149
2007/01/16 132
2007/01/15 186
2007/01/14 123
2007/01/13 122
2007/01/12 156
2007/01/11 175
2007/01/10 178
2007/01/09 136
2007/01/08 133
2007/01/07 108
2007/01/06 157
2007/01/05 189
2007/01/04 156
2007/01/03 160
2007/01/02 148
2007/01/01 111

毎年、お酒のつなしまへ　お問合せのある 白酒と甘酒と白酒（バイチュウ）についてご説明します。

白酒（バイチュウ）は、中国の蒸留酒で原料が穀物となっています。アルコール度数も蒸留酒ですから30〜50度あります。

普通市販されてる甘酒は、お粥（蒸した物や炊いた物）に米麹を混ぜて造られたもので、アルコール度数１％未満なので、お子様でも安心して飲めるものです。お粥（蒸した物や炊いた物）に米麹を混ぜて造られたもので、アルコール度数１％未満なので、お子様でも安心して飲めるものです。

酒粕から造られた甘酒（あまり市販されてない）は、アルコールが入っています。この甘酒は酒粕を水で溶いて砂糖と生姜（お好みで）を混ぜたもので、酒粕や希釈によっても変わりますが、アルコールを含む飲み物です。酒粕には5〜10度のアルコールが含まれてるようです。

ひな祭り（雛祭り）でおなじみの白酒は、みりんに蒸し米、米麹などを加えて、熟成させたもので、アルコール度数は10度前後あります。

お子様の飲み物としては、甘酒をお勧めいたしますが、白酒を10倍程度牛乳などで薄めてお飲み頂ければと思います。なお、未成年者の飲酒は法律で禁止されていますので、くれぐれもご注意ください。