熊屋酒造 伊七・巴福正宗 蔵元

 北に日本第一熊野神社、南に五流尊瀧院と神聖なる寺院に囲まれ、修験道の修行の場である、裏山より湧きでた霊水を使用し、酒造りの頃は神聖なる裏山より冷たい風が吹き 下ろす、絶好の条件の中、昔ながらの造りを忠実に守りながら酒造りを行う蔵元です。

伊七・巴福正宗 醸造蔵元 熊屋酒造有限会社

  江戸中期1716年、庵谷伊七により創業以来、酒づくり一筋。裏山より湧きでた地下水を100%使用し、心を込めて仕込んだ、飲み易い酒です。熊屋酒造の仕込み水は、敷地内の違う井戸からそれぞれ、やや軟水とやや硬水が湧き出ているそうで、仕込み水にはそれぞれの水を混ぜて使ってるそうです。比率は企業秘密との事です。蔵元の近くに後鳥羽天皇の第4皇子、頼仁親王墓があり、頼仁親王は冷泉宮と呼ばれた事から、この地に軟水と硬水をもたらせのかもしれません。

伊七 大吟醸 

伊七 大吟醸

 伊七 大吟醸酒は山田錦を40%まで磨いたフルーティーなお酒です。
1.8L、720mlいずれもギフト用の箱に入っています。
令和元年5月。この大吟醸の出品用のお酒が全国新酒鑑評会で金賞受賞!熊屋酒造では戦後初となる金賞です。ここ数年、入賞を続けて今か今かと待ちわびた金賞です。

伊七 大吟醸酒1800ml 5,000円+消費税 (送料別・夏季クール発送)
伊七 大吟醸酒 720ml 2,500円+消費税 (送料別・夏季クール発送)

伊七 純米吟醸

倉敷吟醸 伊七 純米吟醸

 熊屋酒造の倉敷吟醸(純米吟醸)伊七の原料米は酒造好適米「山田錦」100%。
仕込水は豊富な地下水を使用しています。
 淡麗でやや甘口の味でフルーティな 香りの飲み易い酒。冷やしても常温 でもおいしいお酒です。温燗(ぬるかん)【40℃程度】でも美味しく飲めます。
※酢の物(土佐酢)と相性がとても良いと感じました。(15~16度)市販酒部門での受賞も2年連続で入賞を果たし、最近メキメキと味を上げてる蔵元のお酒です。

倉敷吟醸 伊七 純米吟醸 1800ml  2,590円+消費税(送料別)
倉敷吟醸 伊七 純米吟醸 720ml 1,300円+消費税(送料別)

伊七 特別純米(備前伊七)

伊七 特別純米酒

 スタンダードな純米酒としての特別純米酒です。純米吟醸とロゴが違いますが、「伊七」シリーズの一品です。
 岡山県産の朝日米を60%精米した特別純米酒です。日本酒度+3.0 酸度1.3 とやや辛口に出来上がっています。
冷でもよし、燗にしてもよしの純米酒です。
伊七 特別純米1800ml 2,000円+消費税(送料別)
伊七 特別純米720ml 1,000円+消費税(送料別)

巴福正宗 本醸造

巴福正宗 本醸造

 現在は、メインブランドを「伊七」としておりますが、先代の社長時代は、この「巴福正宗」がメインのブランドでした。
「伊七」ブランドの品質向上と共に味も向上した、上撰(本醸造酒)です。毎日の晩酌やチョットしたギフトにもご利用できます。
 このラベルのマーク?は、何かと聞けば、熊屋酒造(庵谷家)の家紋だそうです。
巴福正宗 上撰1.8L 1,830円+消費税(送料別)

伊七 純米吟醸 朝日(生)

伊七 純米吟醸 朝日

 岡山県に流れる一級河川の高梁川源流に近い「天恵の銘水」と岡山県産の朝日米を55%まで磨いて仕込んだ純米吟醸酒です。
当店では、無濾過生原酒を販売しています。
 発売当初、甘口でしたが、現在は日本酒度±0の中口~やや甘口となっています。
※瓶色がグリーンに変更になっています。

伊七 純米吟醸 朝日(生)1.8L 2,426円+消費税(送料別・クール発送)
伊七 純米吟醸 朝日(生)720ml 1,223円+消費税(送料別・クール発送)

伊七 純米大吟醸 雄町

伊七 純米大吟醸 雄町米

 岡山県産の備前雄町米を100%使用し48%まで磨いた純米大吟醸酒です。蔵開きで試飲販売した商品の中で、美味しいということで、高額でありながら一番売れたお酒です。
飲む人を引き込む魅力のある純米大吟醸酒です。

伊七 純米大吟醸 雄町 生酒1800ml 3,593円+消費税(送料別・クール発送)
伊七 純米大吟醸 雄町 生酒720ml 1,800円+消費税(送料別・クール発送)

伊七

伊七 生もと

 岡山県産の雄町米を50%まで磨いた、純米吟醸です。すっきりフルーティーなお酒です。わざわざ手間の掛かる生もとづくりの無濾過生原酒です。
 生もと系に適した6号酵母で有名な新政酒造で教えを請い、このお酒が出来たようです。
が、このお酒の酵母を聞くのを忘れていました。

仕切り線 緑
伊七 特別純米 無ろ過生酒
伊七 無ろ過生 特別純米  
(参考掲載)
伊七 180ml 味比べ
倉敷の地酒 伊七 味比べセット 本醸造・純米酒・純米吟醸酒の3種類の飲み比べセットです。お土産などにご利用されています。
伊七 活性にごり酒
伊七 活性にごり酒
季節限定の生のにごり酒です。
(参考掲載)
伊七 本醸造
伊七 本醸造
伊七 純米 山田錦
伊七 特別純米 山田錦
山田錦を100%使用した特別純米酒です。(参考掲載)
haresake 伊七
農商工大連携の雄町米の酒
HARE
金賞受賞酒
(参考掲載)
伊七 大吟斗瓶取り720
金賞受賞酒(斗瓶囲)
(参考掲載)