御前酒 辻本店
岡山県の勝山 御前酒 蔵元 辻本店
代表銘柄は炭屋彌兵衛・御前酒
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文化元年創業時より、190余年にわたり美酒を醸し続けてきた、御前酒蔵元（株）辻本店。 当時の三浦藩主に愛され、その御膳酒として供されたことに名を由来する。 以降多くの客人が来遊することとなる。明治の文豪・谷崎潤一郎、大正の歴史学者・奈良本辰也、昭和の芸人・永六輔、渥美清。（男はつらいよ最終作ロケ地） 御前酒の位置する岡山県・勝山。町の中を清流旭川が流れ、小魚が遊ぶ姿が今もある。古き良き風情は蔵元だけでなく町中にも見られる。白壁や格子窓の家も多く、三浦藩2万3000石の城下町としての歴史を今も感じさせる。 |
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| dancyu(ダンチュウ)2004.3月号(プレジデント社)感動を呼ぶ現代の美酒ここにあり!2004年版銘酒ガイド 今年の本命「純米酒」20選に炭屋彌兵衛純米吟醸が堂々第１位になりました! |
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大吟醸
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御前酒 純米大吟醸 斗瓶取り 雫（しずく） 酒造りに最適な大粒の米「山田錦」を40%まで精米し、備中杜氏・原田巧が丹精込めて造り上げた原酒を 一滴ずつ斗瓶に取りました。果実の如き芳香と爽快な口あたりが特徴です。 |
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御前酒 純米大吟醸 鳳凰 (ほうおう) 「山田錦」を40％まで磨き込み、清冽な旭川を思わせるようなさらさらとしたのど越しに仕上げました。少し甘味のある味わいで、冷やでお召し上がりください。 ＜相性の良い料理＞ 揚げ物などで癖の少ないものなどが意外と合います。「山田錦」を40％まで磨き込み、清冽な旭川を思わせるようなさらさらとしたのど越しに仕上げました。少し甘味のある味わいで、冷やでお召し上がりください。揚げ物などで癖の少ないものなどが意外と合います。 |
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御前酒 大吟醸 馨（けい） 地元岡山の「雄町米」を50％まで磨きながらも味わいがあり、その名の通り香り高い吟醸香が特徴の辛口です。必ず冷やしてお召し上がりください。 ＜相性の良い料理＞ 生牡蠣、たこのしゃぶしゃぶなどと一緒に。 |
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御前酒純米吟醸 醇乎醇 （じゅんこにしてじゅん） まじり気がなく純粋なという意味から命名しました。アルコール度数14度の原酒ですが甘味がありまろやかな口当たりに癒されます。冷やでどうぞ。 ＜相性の良い料理＞ かに、天婦羅など。 |
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御前酒 純米吟醸 無雑（むざつ） < <終売>> 禅の説く「無雑」に習い、どこまでも清らかな味わいを求めました。甘・辛の中間くらいの味わいで、冷やでスッキリと、常温～ぬる燗でややまったりした感じに。 ＜相性の良い料理＞ 魚介に火を入れた料理と。あんこう鍋やあわび酒蒸しなど。 |
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御前酒 純米 美作（みまさか）1.8L 純米 御前酒 美作（みまさか）720ml 価格 2,340円 （消費税込・送料別） 価格 1,170円 （消費税込・送料別）。 |
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御前酒 山卸廃止もと 純米造り< <終売>> 伝統的な酒母造り・山廃仕込みの純米酒。しっかりした旨味と天然の酸味のバランスが良く、甘・辛で言うと中口タイプ。熱燗で旨味が最大限に拡がります。 ＜相性の良い料理＞ ヒラメ昆布〆、仔牛のカツレツなど。 |
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