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桜室町-室町酒造-櫻室町(さくらむろまち)

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米は雄町米、水は雄町の冷泉にこだわる室町酒造

岡山県旧 山陽町(現 赤磐市)にある、創業1688年の岡山県内でも一番歴史がある?蔵元の室町酒造。上撰クラス以上のお酒は、すべて雄町米で醸されている、雄町米にこだわる蔵元のひとつです。
近くには、日本名水百選に選ばれた、雄町の冷泉があり、この地域の良質な水事情がわかります。「香りの山田錦」に対抗する「味の雄町米」として名高い雄町米を使用しております。昭和の時代には手間の掛かる雄町米の栽培のため、一時「幻の酒米」とも呼ばれました。早くから、味で勝負するため、雄町米を使用し、雄町米で数々の品評会で上位入賞を果たしてる蔵元です。

室町時代 

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