岡山の酒

　岡山は古くから「吉備の国」として知られ、「酒」発祥の地と言われています。

（万葉集四巻より）
　ご老人に送って頂いた吉備の酒も飲み過ぎたら困ります。ぬきす（竹で作った簾上のもの）も頂きたいです。
万葉集の時代には「吉備の酒」が銘酒として名を馳せていた証だと言われています。豊かな自然と温暖な気候風土や恵まれた水流・土壌に育まれた、うまい米にうまい酒ぜひお試し下さい。

吉備のうま酒

万葉集にも歌われた、吉備（岡山）の旨い酒を当店ＨＰにて全国の皆様へ、また、岡山にお住の方で、岡山の酒の旨さの知らない方へどんどん旨い酒をご紹介していきます。

皆様は、ご存じでしょうか？戦後岡山県の清酒の生産量は全国でも五本の指に入る程の量でした。晴れの国と言われる岡山の天候と、高梁川・旭川・吉井川と一級河川が3本も流れる程の豊富な水のおかげで、全国でも有数の米どころとも言われ、酒処灘の隣りの地の条件のもと、多くの蔵元が、灘の蔵元の下請けとして酒を醸してきました。

技術的には、全国トップレベルだったが、自醸酒の販売に力らを入れていなかったため、現在はあまり知られていません。過去の清酒品評会の記録を調べると、岡山の酒がよく上位に入っていました。

明治37年、醸造試験場が落成し、第１回目の清酒品評会が明治40年に開催され、二千点以上の中から優等賞５銘柄の中に岡山の三角正宗が入ってたほどです。
第３回目にも三角正宗が優等賞４点の中に入っています。大正２年には、宝亀が優等賞８銘柄に入っていました。
第５回には、菱本正宗。６回には○才正宗。７回には山盛、○才正宗、初日、三角正宗。翌年には笑鬼、富禄正宗、鴛鴦正宗。

腐造に耐え吟醸酒の基をきずいた時代を岡山の酒は先端を走ってた事がわかると思います。
今も岡山の蔵元はハイレベルの酒を秘かに醸しています。

岡山にこんなサイトがありました