喜平・鯨正宗 蔵元 平喜酒造

平喜酒造

岡山県浅口市鴨方町にある平喜酒造は、「喜平」「新婚」「鯨正宗」などのブランドを持つ、岡山でトップクラスの生産量を持つ蔵元です。

創業昭和3年、静岡県で創業。昭和42年に、環境・水・米の優良な地である、岡山県鴨方町に移転しました。移転時には、岡山県内の蔵元に先駆けて、近代化設備を投入し機械化・合理化を進めました。蔵の北にある、花崗岩質の遥照山の麓から湧き出る良質の水を使い良質な酒を醸しています。

 

平喜酒造 豊穣蔵 鯨正宗

平喜酒造 鯨正宗 屋号を 「鯨屋」と称し「鯨正宗」を主な銘柄としていた、文政2年(1819年)創業の正義櫻酒造が、2004年廃業のため、平喜酒造へ銘柄と杜氏が移籍、現在も作り続けられています。豊穣蔵は近代化された平喜酒造の中にあって、今なお手作業にて少量の酒を醸す蔵です。日本最大の杜氏集団南部杜氏の流派を汲む、岡部東一郎杜氏(南部流杜氏)が、酒本来の味に向き合い醸し続けています。
その昔、瀬戸内海では、小型の鯨が回遊されていたとされ、捕鯨が盛んだった時期もあったようです。鯨の供養塔も残されているようです。そう言う時代背景で、この銘柄が生まれたのでは無いでしょうか。平喜酒造の豊穣蔵にて醸された、スッキリ・やや辛口のお酒です。1杯が2杯と重ねるごとに旨味が増幅されるようなお酒です。
日本酒度:+4.0 酸度:1.9 alc:15.5 使用米:アケボノ 精米歩合:65%

鯨正宗 純米酒720ml 1,050円+消費税(送料別)
鯨正宗 純米酒1800ml 2,100円+消費税(送料別)

 平喜酒造 喜平 本醸造

平喜酒造 本醸造 喜平平喜酒造の喜平と言えば、このお酒「本醸造」です。岡山県産のあけぼの米を使用した本醸造酒です。岡山では、普通に目にする飯米の、あけぼの米を65%精米しました。冷から熱燗までどの温度帯でもいけます。

平喜酒造 喜平 純米酒

喜平 純米酒岡山県産のあけぼの米を使用した純米酒です。精米歩合60%

平喜酒造 喜平 大吟醸

喜平 大吟醸酒造好適米の山田錦を贅沢にも35%まで磨いた平喜酒造の最上級のお酒です。

喜平 純米大吟醸

喜平 純米大吟醸酒造好適米の中でも日本一の作付け面積を誇る五百万石を40%磨き醸した酒です。

喜平 金賞受賞酒 大吟醸

喜平 金賞受賞酒平成29年に金賞受賞した、大吟醸金賞受賞酒です。紫外線劣化しないように箱に入れ、当店にて低温貯蔵しています。平成4年に受賞した、大吟醸金賞受賞酒もこっそり貯蔵しております。いずれも山田錦大吟醸で、平成29年は35%、平成4年は38%となっています。